La carte
de l'Al Capone
Menus de midi
Les cartes (PDF)
Carte des mets
Pour l'apéritif...
Bruschetta Pain grillé, tomates, huile d’olive, basilic frais | 21 |
Salade Rucola ,tomates cherry, copeaux de Grana Padano, citron, huile d'olive | 19 |
Escargots beurre Maison - 6 pièces | 16 |
Chicken wings sauce maison ou sauce BBQ épicée - 6pces/9pces | 22/29 |
Salade verte de saison | 10 |
Planchette Apéro viande séchée, jambon cru, saucisse sèche, salami, pain de seigle | 12 par pers. |
Planchette de charcuterie et fromage du terroir servie avec pain de seigle et garnitures | 35 |
Planchette de viande séchée, pain de seigle | 21/35 |
Caprese tomates cherry et mozzarella de bufala, pesto vert, basilic frais, huile d'olive | 22 |
Simplement bon
Salade César Salade de saison, tomates, poulet grillé, grana padano, croûtons, pistaches, bacon | 29 |
Salade Al Capone Salade de saison, bufala, tomates, champignons, fruits de saison, poulet, oeuf, mélange de graines | 29 |
Risotto au citron et mascarpone | 34 |
Fondues et croûtes au fromage
Fondue Moitié-Moitié Gruyère et Vacherin Fromagerie Moléson, Orsonnens | 29 |
Fondue Espelette & poivre du Tessin Gruyère et Vacherin, piments d’Espelette et black pepper | 33 |
Fondue Maison Fondue moitié-moitié garnie de crème fouettée non sucrée | 31 |
Fondue au chorizo bien épicé | 34 |
Fondue aux herbes des alpes valaisannes | 32 |
Croûte au fromage de Bagnes jambon du pays | 26 |
Croûte au fromage de Bagnes lard grillé et oeuf | 29 |
Croûte Al Capone fromage de Bagnes et épinards | 28 |
Nos fondues sont servies avec du pain ou des pommes-de-terre grenaille et des garnitures.
L'Original
Le seul et unique à Verbier et environs !
Poulet au panier - élevé en Suisse Servi avec un accompagnement | 35 |
Chicken wings - 9 pièces Sauce maison ou sauce BBQ épicée, servi avec un accompagnement | 35 |
Supplément de sauce poulet | 6 |
Croustillants de filets de perche LOË du Valais Sauce tartare | 38 |
Fagotini pâtes parfumées à l'huile de truffe | 36 |
L'espace viande
Roastbeef servi froid Cuit 10 heures en basse température, mariné aux herbes du Gd-St-Bernard | 38 |
Entrecôte de boeuf Suisse - 200g Sauce aux herbes servie sur réchaud | 44 |
Flat Iron de boeuf Suisse Black Angus -200g Servi en tagliata Sauce Chimichurri en supplément Fr. 5.- | 44 |
Parisienne entrecôte de boeuf entremêlée Suisse - 300g Sauce aux 4 poivres en supplément Fr. 5.- | 43 |
Faux-filet de veau Suisse - 200g Sauce aux morilles en supplément Fr. 9.- | |
Beurre aux herbes | 3 |
Sauec Barbecue épicée | 3 |
Sauce Chimichurri | 5 |
Sauce aux 4 poivres | 5 |
Sauce Morilles | 9 |
Nos viandes : luma-delikatessen.ch |
Accompagnements à choix
Toutes nos viandes sont servies avec un accompagnement à choix
Epinards en branche à la crème |
Carottes & fenouil cuits au bouillon de légumes |
Frites |
Salade verte |
Carte enfant
Mini Steak de boeuf Carottes, frites | 18 |
Nuggets de poulet Carottes, frites | 17 |
Jambon du pays Carottes, frites | 18 |
Boule de glace à choix et Kinder Surprise | 8 |
Desserts
Läderach chocolatier suisse - à la coupe 30g | 9 |
La Grande Boule Vanille Sauce chocolat, amandes grillées | 12 |
Mousse au chocolat Toblerone | 12 |
Le pot de Tiramisu | 12 |
L’Affogato Glace vanille, expresso | 9 |
L’Affogato Amaretto Glace vanille, expresso, Amaretto | 12 |
Profiteroles glacées Sauce chocolat | 17/12 |
Sorbet citron vert arrosé à l'eau-de-vie de coings du Valais | 12 |
Sorbet aux pruneaux arrosé à la Vielle prune | 12 |
Sgroppino Sorbet citron vert, Prosecco, Vodka | 12 |
Milk Shake parfums au choix | 10 |
Mövenpick ice cream Vanille, Chocolat, Caramel, Espresso croquant, Poire, Abricot, Citron & Lime, Framboise | 4.50/boule |
Supplément Chantilly | 2.50 |
Supplément sauce chocolat | 2.50 |