La carte

Carte des mets

Bruschetta Pain grillé, tomates, huile d’olive, basilic frais	21
Salade Rucola ,tomates cherry, copeaux de Grana Padano, citron, huile d'olive	19
Escargots beurre Maison - 6 pièces	16
Chicken wings sauce maison ou sauce BBQ épicée - 6pces/9pces	22/29
Salade verte de saison	9
Salade mêlée salade de saison & crudités	10
Assiette Apéro viande séchée, jambon cru, saucisse sèche, salami, pain de seigle	12 par pers.
Assiette de charcuterie et fromage du terroir servie avec pain de seigle et garnitures	35
Assiette de viande séchée, pain de seigle	21/35
Caprese tomates cherry et mozzarella de bufala, pesto vert, basilic frais, huile d'olive	22
Soupe à l'oignon gratinée au Gruyère	15

Salade César Salade de saison, tomates, poulet grillé, grana padano, croûtons, pistaches, bacon	29
Salade Al Capone Salade de saison, bufala, tomates, champignons, fruits de saison, poulet, oeuf, mélange de graines	29
Carpaccio de boeuf Suisse copeaux de Grana Padano, tomates cherry, pesto vert, huile d'olive, pistaches	22

Fondue Moitié-Moitié Gruyère et Vacherin Fromagerie Moléson, Orsonnens	29
Fondue Espelette & poivre du Tessin Gruyère et Vacherin, piments d’Espelette et black pepper	31
Fondue salami piquant & piments	32
Fondue aux herbes des alpes valaisannes	30
Croûte jambon du pays fromage de Bagnes	26
Croûte lard grillé & oeuf fromage de Bagnes	27
Croûte Al Capone épinards & fromage de Bagnes	28
Croûte Alcatraz poulet épicé & salami piquant, fromage de Bagnes	29

Nos fondues sont servies avec du pain ou des pommes-de-terre grenaille et des garnitures.

Le seul et unique à Verbier et environs !

Poulet au panier - élevé en Suisse Servi avec un accompagnement	35

Chicken wings - 9 pièces Sauce maison ou sauce BBQ épicée, servis avec un accompagnement	35
Supplément de sauce poulet	6
Burger de poulet croustillant pain foccacia aux tomates, filet de poulet Suisse à la chapelure Panko, mayonnaise épicée, rucola & tomates	29
Croustillants de filets de perche LOË du Valais Servis avec un accompagnement à choix Sauce tartare	38
Fagotini pâtes parfumées à l'huile de truffe sauce morilles, viande séchée	36
Risotto au citron & mascarpone	29
Ravioli tomate-mozzarella tomates cherry, tomates séchées, copeaux de Grana Padano & huile d'olive	31

Carpaccio de boeuf Suisse copeaux de Grana Padano, tomates cherry, pesto vert, huile d'olive, pistaches	34
Secret cut Black Angus Suisse environ 180gr Morceau de la Maison Luma, servi en tagliata Sauce Chimichurri en supplément Fr.5.-	40
Entrecôte de boeuf Suisse - 200g Sauce aux herbes servie sur réchaud	44
Flat Iron de boeuf Suisse Black Angus -200g Servi en tagliata Sauce Chimichurri en supplément Fr. 5.-	44
Parisienne Suisse entrecôte de boeuf entremêlée - 300g Sauce aux 4 poivres en supplément Fr. 5.-	43
Faux-filet de veau Suisse - 200g Sauce aux morilles en supplément Fr. 9.-	48
Beurre aux herbes	3
Sauec BBQ épicée	3
Sauce Chimichurri	5
Sauce aux 4 poivres	5
Sauce Morilles	9
Sauce tartare	5
Nos viandes : luma-delikatessen.ch

Toutes nos viandes sont servies avec un accompagnement à choix

Epinards en branche à la crème

Carottes & fenouil cuits au bouillon de légumes

Risotto mascarpone & copeaux de Grana Padano

Frites

Salade verte

Mini Steak de boeuf Epinards, frites	18
Nuggets de poulet Epinards, frites	17
Ravioli tomate-mozzarella tomates cherry, copeaux de Grana Padano & huile d'olive	16
Boule de glace à choix et Kinder Surprise	8

Läderach chocolatier suisse - à la coupe 30g	9
La Grande Boule Vanille Sauce chocolat, amandes grillées	12
Mousse au chocolat Toblerone	12
Le pot de Tiramisu	12
L’Affogato Glace vanille, expresso	9
L’Affogato Amaretto Glace vanille, expresso, Amaretto	12
Profiteroles glacées Sauce chocolat	17/12
Sorbet citron vert arrosé à l'eau-de-vie de coings du Valais	12
Sorbet aux pruneaux arrosé à la Vielle prune	12
Sgroppino Sorbet citron vert, Prosecco, Vodka	12
Milk Shake parfums au choix	10
Mövenpick ice cream Vanille, Chocolat, Caramel, Espresso croquant, Abricot, Citron & Lime, Fraise, Pruneau	4.50/boule
Supplément Chantilly	2.50
Supplément sauce chocolat	2.50